Сладкие сказки - Торты, выпечка, десерты на любой вкус!

Подготовка формы для выпекания

Перед использованием форму для выпекания необходимо выложить изнутри специальной промасленной бумагой. Это позволит вам легко извлечь готовый бисквит.

Сначала кисточкой нанесите тонкий слой растительною масла на дно и стенки формы. Затем воспользуйтесь одним из описанных ниже методов, в зависимости от того, в какой форме вы собираетесь печь бисквит.

(далее...)

Сахарное тесто для бисквита

Вам понадобится:

• 450 г маргарина
• 450 г мелкого сахарного песка
• Несколько капель ванильной эссенции
• 8 крупных яиц
• 365 г муки с разрыхлителем
• 90 г темного какао-порошка

(далее...)

Быстрое тесто для шоколадного бисквита

Вам понадобится:

• 175 г муки с разрыхлителем
• 50 г какао-порошка
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• 225 г мягкого маргарина
• 225 г мелкого сахарного песка
• 4 крупных яйца
• 2 капли ванильной эссенции

(далее...)

Мучное тесто для бисквита

Вам понадобится:

• 10 крупных яиц

• 450 г маргарина

• 360 г обычной муки

• 90 г темного какао-порошка

• Несколько капель ванильной эссенции

• 300 г мелкого сахарного песка

(далее...)

Торт «Мой каприз»

Вам понадобится:

Для теста:

• 7  шт. белков яиц
• 2 стакана сахара

Для крема:

• 7 шт. желтков яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• 200 гр сливочного масла

(далее...)

Торт пышный

Вам понадобится:

Для теста:

• 5 яиц,
• 7 столовых ложек сахара,
• 5 столовых ложек муки,
• 200 г сметаны.

Для крема:

• 200 г сливочного масла,
• 1 стакан сахара,
• 2 яйца, ванилин по вкусу.

(далее...)

Торт «Подарочный» с корицей

Вам понадобится:

Для основы:

• 90 г пшеничной муки,
• 20 г крахмала,
• 770 г сахарного песка,
• 5 яиц,
• 5−6 капель уксусной эссенции,
• 1 стакан дробленых орехов,
• 1 столовая ложка сахарной пудры,
• корица.

Для крема:

• 150 г сахарного песка,
• 1 яйцо,
• 160 г сливочного масла,
• 1 столовая ложка коньяка,
• ½ стакана молока,
• 1 стакан клубники.

(далее...)

Торт «Интим»

Вам понадобится:

Для теста:

• 5 столовых ложек муки,
• 6 яиц,
• 6 столовых ложек сахара.

Для крема:

• 200 г сливочного масла,
• 1 стакан молока,
• 1 стакан сахарного песка,
• 2 столовые ложки муки.

Для безе:

• 2 белка,
• 1 стакан сахарного песка.

Для пропитки:

• лимон,
• ½ стакана воды,
• 3 столовые ложки сахара.

(далее...)

Ореховый слоеный торт

Вам понадобится:

Для теста:

• 300 г муки,
• 200 г сахарной пудры,
• 100 г молотых грецких орехов,
• 100 г молотых лесных орехов,
• 1 столовая ложка коньяка,
• 200 г маргарина.

Для начинки:

• 1 пакетик ванильного сахара,
• 700 г взбитых сливок,
• 2−3 столовые ложки сахарной пудры и
• 3 столовые ложки лесных орехов, нарезанных дольками.

(далее...)

Ореховый бисквит

Для теста:

• 5 белков,
• 5 желтков,
• 225 г сахарной пудры,
• 50 г молотых грецких орехов,
• 50 г муки,
• 40 г крахмала,
• 1 чайная ложка пекарского порошка.

Для начинки:

• 2 пластинки белого желатина,
• 375 г взбитых сливок,
• 50 г сахара,
• 50 г молотых грецких орехов.

Для украшения:

• 200 г сахарной пудры,
• 3 столовые ложки какао,
• 25 г кокосового масла,
• 32 половинки грецких орехов,
• 4 столовые ложки мелкой шоколадной стружки.

(далее...)

Торт «Арлекино»

Вам понадобится:

Для теста:

• 7 яиц,
• 250 г сахарного песка,
• 8 чайных ложек воды,
• 1 чайная ложка соды,
• 1 чайная ложка уксуса,
• 150 г орехов,
• 160 г муки.

Для крема:

• 200 г сахара,
• 3 ½ стакана муки,
• 250 г молока,
• 250 г масла,
• 100 г какао,
• 50 г кокосовой стружки.

(далее...)

Торт «Прага»

Вам понадобится:

Для теста:

• 2 яйца,
• 1 стакан сахарного песка,
• ½ банки сгущенного молока,
• 1 столовая ложка какао,
• 200 г сметаны,
• ½ чайной ложки соды,
• 1 стакан муки,
• ½ стакана орехов.

Для крема:

• ½ банки сгущенного молока,
• 150 г масла,
• плитка шоколада.

(далее...)

Торт из хлебных крошек

Вам понадобится:

Для теста:

• 2 стакана хлебных крошек,
• 1 стакан сахарного песка,
• 2 г ванильного сахара,
• 10 яиц.

Для начинки:

• 1 стакан повидла,
• 1 столовая ложка сахарной пудры.

(далее...)

Торт «Чудесный»

Вам понадобится:

Для теста:

• 100 г сливочного масла,
• 4 желтка,
• 1 стакан сахарного песка,
• 1 столовая ложка сметаны,
• ½ стакана муки,
• ½ чайной ложки соды.

Для крема:

• 500 г чернослива,
• 300 г сливочного масла.
• 1 ½ стакана сахарного песка,
• 500 г сметаны.

(далее...)

Торт сметанный

Вам понадобится:

Для теста:

• 500 г пшеничной муки,
• 200 г сметаны,
• 2 яйца,
• 200 г сливочного масла,
• 200 г сахарного песка,
• ½ чайной ложки соды,
• на кончике ножа ванилин,
• ¼ стакана сахарной пудры,
• 1 стакан ядер жареных дробленых орехов.

Для крема:

• 400 г сметаны,
• 200 г сахарного песка,
• на кончике ножа ванилин.

(далее...)

Торт «Букет»

Вам понадобится:

Для теста:

• 200 г меда,
• 2 яйца,
• 200 г сахарного песка,
• 0,5 чайной ложки соды,
• 100 г молотых орехов (фундук),
• 300 г муки, 1 чайная ложка уксуса.

Для крема:

• 300 г сливочного масла,
• 200 г сахарного песка,
• 500 г сметаны,
• 200 г молотых орехов,
• 50 г порошка какао,
• пакетик ванильного сахара,
• 5 капель ромовой эссенции.

(далее...)

Торт творожный

Вам понадобится:

Для теста:

• 450 г пшеничной муки,
• 2 яйца,
• 200 г сахарного песка,
• 200 г творога,
• ½ чайной ложки соды,
• на кончике ножа ванилин,
• ½ стакана сахарной пудры,
• ½ чайной ложки уксуса.

Для крема:

• 50 г пшеничной муки,
• 200 г сахарного песка,
• 200 г сливочного масла,
• ½ стакана молока,
• на кончике ножа ванилин,
• ½ стакана жареных орехов,
• ½ стакана фруктов из варенья.

(далее...)

Торт «Птичье молоко»

Вам понадобится:

Для основы:

• 160 г пшеничной муки,
• 200 г сахарного песка,
• 3 яйца,
• 1 чайная ложка соды,
• 1 ½ столовой ложки порошка какао,
• 130 г сливочного масла,
• 2−3 капли уксусной эссенции.

Для суфле:

• 300 г сахарного песка,
• 2 стакана молока,
• 3 столовые ложки манной крупы,
• 2 лимона,
• 300 г сливочного масла.

Для глазури:

• 120 г сахара,
• 3 столовые ложки порошка какао,
• 120 г сливочного масла.

(далее...)

Лимонный торт

Вам понадобится:

Для теста:

• опара из 1 столовой ложки муки,
• ¼ стакана молока или воды,
• 50 г дрожжей;
• в тесто 1 ¾ стакана муки,
• 1 яйцо,
• 200 г масла или маргарина,
• 1 столовая ложка сахарного песка.

Для начинки:

• лимон,
• 1 стакан сахарного песка;
• для отделки 1 яйцо.

Для масляного крема:

• 100 г масла и 4 столовые ложки сгущенного молока;
• 1 стакан фруктов для украшения.

(далее...)

Торт вишнево-клубничный

Вам понадобится:

Для теста:

• 3 стакана муки высшего сорта,
• 3 яйца,
• 1 ¼ стакана сахарного песка,
• 250 г сливочного масла,
• ½ чайной ложки соды,
• 2−3 столовые ложки уксуса,
• 300 г клубники,
• 300 г вишни.

(далее...)

Торт «Весна»

Вам понадобится:

Для теста:

• 7 яиц,
• 250 г сахарного песка,
• 8 чайных ложек воды,
• 1 чайная ложка соды,
• 1 чайная ложка уксуса,
• 150 г орехов,
• 160 г муки.

Для крема:

• 200 г сахара,
• 3 ½ стакана муки,
• 250 г молока,
• 250 г масла.

(далее...)

Торт «Белградский»

Вам понадобится:

Для теста:

• ½ стакана муки,
• 1/3 стакана сахарного песка,
• 2 столовые ложки миндаля,
• 4 яйца.

Для крема:

• 300 г сливочного масла,
• 1/3 стакана сахарного песка,
• 5 желтков,
• 1 стакан молока,
• 1 столовая ложка муки,
• ½ ванильной палочки.

(далее...)

Торт «Карабах»

Вам понадобится:

Для бисквита:

• 1 стакан муки высшего сорта,
• 1 стакан сахарного песка,
• 6 яиц.

Для крема:

• 200 г сливочного масла,
• 7 столовых ложек сгущенного молока,
• 0,2 г коньяка,
• 0,12 г ванилина.

(далее...)

Торт «Баку»

Вам понадобится:

Для теста:

• ¾ стакана муки высшего сорта,
• 1 стакан сахарного песка,
• 6 яиц,
• 200 г орехов,
• 0,5 г ванилина.

Для крема:

• 10 столовых ложек сгущенного молока,
• 300 г сливочного масла.

(далее...)

Торт «Юбилейный»

Вам понадобится:

• Для бисквита:
• 7,5 столовой ложки муки,
• 9 столовых ложек сахарного песка,
• 9 яиц.

Крем для отделки:

• 200 г сливочного масла,
• 8 столовых ложек сгущенного молока,
• пищевые красители — розовый, зеленый, желтый.

Крем для прослойки:

• 100 г сливочного масла,
• 4 столовые ложки сгущенного молока.

Безе:

• 2 белка,
• ½ стакана сахара.

(далее...)

Торт «Праздничный»

• 50 г пшеничной муки,
• 2 яйца,
• 100 г сахарного песка,
• 100 г сливочного масла,
• 1 столовая ложка порошка какао, на кончике ножа ванилин.

Взбитые белки:

• 200 г сахарного песка,
• 2 белка.

(далее...)

Торт «Дамский каприз»

Вам понадобится:

Для теста:

• 200 г пшеничной муки,
• 100 г сахарного песка,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки натурального меда,
• 50 г сливочного масла,
• 1 чайная ложка соды.

Для крема:

• 100 г сахарного песка,
• 170 г сливочного масла,
• 0,5 стакана воды,
• 1 столовая ложка какао.

(далее...)

Торт «Воздушный»

Вам понадобится:

Для основы:

• 300 г сахара,
• 80 г картофельного крахмала,
• 150 г дробленого жареного ореха,
• 0,3 стакана дробленых цукатов,
• 8 яиц.

Для глазури:

• 400 г сахарной пудры,
• 3 белка,
• 0,5 стакана мармелада.

(далее...)

Торт слоеный

Вам понадобится:

Для теста:

• 250 г маргарина,
• 250 г сметаны,
• 3 стакана муки,
• 1 столовая ложка водки.

Для крема:

• 300 г масла,
• 2 стакана сахарного песка,
• 2 стакана молока,
• 2 столовые ложки муки,
• 1 яйцо, ванилин,
• соль на коннике ножа.

(далее...)

Торт «Шоколадный»

Вам понадобится:

Для теста:

• 150 г меда,
• 9 столовых ложек манной крупы,
• 100 г сахарной пудры,
• 7 яиц,
• 2 дольки шоколада (40 г),
• 3 ложки теплой воды,
• 5 г пекарского порошка.

Для крема:

• 160 г меда,
• 250 г сливочного масла,
• 100 г шоколада,
• корица по вкусу.

(далее...)

Торт «Подарочный»

Вам понадобится:

Для основы:

• 90 г пшеничной муки,
• 20 г крахмала,
• 110 г сахарного песка,
• 5 яиц,
• 5−6 капель уксусной эссенции,
• 1 стакан дробленых ядер орехов,
• 1 столовая ложка сахарной пудры.

Для крема:

• 150 г сахарного песка,
• 1 яйцо,
• 160 г сливочного масла,
• 1 столовая ложка коньяка,
• ½ стакана молока,
• 1 стакан клубники.

(далее...)

Торт миндальный

Вам понадобится:

Для теста:

• ½ стакана муки высшего сорта,
• 1/3 стакана сахарного песка,
• 4 яйца,
• 2 столовые ложки молотого миндаля.

Для крема:

• 300 г сливочного масла,
• 1/3 стакана сахарного песка,
• 5 желтков,
• 1 стакан молока,
• 1 столовая ложка муки.

(далее...)

Фруктовый торт

Вам понадобится:

Для теста:

• 10 яиц,
• 400 г сахара,
• 300 г муки,
• ¼ чайной ложки соды,
• цедра одного лимона.

Для крема:

• 175 г сливочного масла,
• 200 г сгущенного молока,
• 3 капли апельсиновой эссенции;

• 150 г сахара,
• сок трех лимонов,
• цедра двух лимонов,
• 1 яйцо,
• 120 г сливочного масла.

• 300 г мандаринов,
• 500 г киви,
• 1 кг бананов,
• 300 г ананасового желе.

(далее...)

Торт кремово-ореховый

Вам понадобится:

Для теста:

• 200 г пшеничной муки,
• 20 белков,
• 20 г сахара,
• 1 стакан жареных орехов.

Для крема:

• 200 г сахара,
• 3 стакана сгущенного молока,
• 250 г сливочного масла,
• 0,2 чайной ложки ванильной пудры,
• 1 чайная ложка коньяка,
• 0,5 чайной ложки порошка какао.

(далее...)

Торт «Идеал»

Вам понадобится:

Для теста:

• ¾ стакана муки,
• 1 стакан очищенного миндаля,
• ¾ стакана сахарного песка,
• 12 белков.

Для крема:

• 200 г сливочного масла,
• 8 столовых ложек сгущенного молока,
• 1 столовая ложка порошка какао или 50 г шоколада.

(далее...)

Торт «Апшерон»

Вам понадобится:

Для теста:

• ½ стакана муки высшего сорта,
• 5 яиц,
• ¾ стакана сахарного песка,
• 0,5 г ванилина,
• 200 г миндаля.

Для крема:

• 2 столовые ложки порошка какао,
• 200 г сливочного масла,
• 8 столовых ложек сгущенного молока,
• 0.05 л коньяка.

(далее...)

Торт «Арахисовый»

Вам понадобится:

Для бисквита:

• 5 столовых ложек муки,
• 6 яиц,
• 6 столовых ложек сахарного песка.

Для крема:

• 100 г сливочного масла,
• 1 ½ столовой ложки мелко растертого жареного арахиса,
• 1 чайная ложка какао,
• ¾ стакана сахарной пудры.

Сироп коньячный:

• 2 столовые ложки сахарного песка,
• 3 столовые ложки воды,
• 2 столовые ложки коньяка

Крем:

• 300 г сливочного масла,
• 250 г сгущенного молока,
• пищевые красители.

(далее...)

Торт «Фындыглы»

Вам понадобится:

Для теста:

• 450 г орехов,
• 10 яиц,
• 2 столовые ложки сахарного песка,
• ½ стакана сухарей.

Для крема:

• ½ л сливок повышенной жирности,
• 1 стакан сахара.

(далее...)

Торт «Пьяная вишня»

Вам понадобится:

Для теста:

• 5 яиц,
• 1 0,5 стана сахара,
• 1 стакан муки,
• 25 г какао.

Для крема:

• 25 г какао,
• 30 г сливочного масла,
• 0,5 стакана молока,
• 1 0,5 стакана сахар,
• 2 яйца,
• 1,5 стакана вишни,
• 0,5 стакана водки
• 50 г шоколада.

(далее...)

Венский яблочный торт

Вам понадобится:

• 300 г муки,
• 300 г сахара, 2 яйца,
• 500 г яблок, ваниль,
• плитка шоколада

(далее...)