Сладкие сказки - » Дуймя Гянд

Сладкие сказки - Торты, выпечка, десерты на любой вкус!

Дуймя Гянд

Дуймя Гянд

Вам понадобится:

Для основы:

  • 500 г сахарной пудры,
  • 100 г белков,
  • 50 г патоки,
  • 15 г глицерина,
  • 450 г рисового крахмала.


Способ приготовления:

Сахар-рафинад пропустите через мельницу несколько раз для получения сахарной пудры. Пудру просейте через сито, смешайте с белками, немного взбейте, добавьте патоку, химически чистый глицерин, рисовый (или пшеничный) крахмал. Из полученной пластичной массы приготовьте конфетки в виде пуговиц. После сушки и лакировки конфеты должны быть похожи на фарфоровые.

Дуймя гянд можно приготовить и из карамельной массы.