Чайно-ганажевый крем
Вам понадобится:
У этого крема насыщенный шоколадный вкус.
• 600 г черного горького шоколада
• 400 мл кипящей воды
• 2 чайные ложки байхового чая «Earl Grey" или 2 одноразовых пакетика такого же чая
• Немного тертой апельсиновой цедры
Выход 1 кг
Способ приготовления:
1. Расплавьте шоколад.
2. Положите чай в чайник и залейте кипятком. Дайте настояться две минуты, после чего процедите.
3. Медленно прибавляйте чай к шоколаду и перемешивайте до тех пор, пока крем не станет однородным. Оставьте на ночь.