Шекер-чурек
Вам понадобится:
Для теста:
- 530 г пшеничной муки высшего сорта,
- 260 г топленого масла,
- 300 г сахарной пудры,
- 1 яйцо,
- 3 г ванилина.
Способ приготовления:
Масло топленое взбивайте с сахарной пудрой в течение 25−30 минут, при этом постепенно добавляйте белок. Добавьте ванилин, просеянную муку и, тщательно растирая, замесите крутое тесто. Из теста сформуйте шарики весом около 60−75 г, уложите их на железные листы, выстланные пергаментом, сверху смажьте желтком и выпекайте в духовке в течение 25−30 минут при температуре 175−180 "С.
После охлаждения шекер-чурек посыпьте сахарной пудрой.