Варенье из белой черешни
Вам понадобится:
- 1 кг черешни без косточек,
- 1,2 кг сахара,
- 2 г лимонной кислоты,
- 1 г ванилина или 3 г кардамона.
Способ приготовления:
Для варенья возьмите, в основном, черешню с хрустящей мякотью. Удалите из черешни косточки, пересыпьте ее сахарным песком и выдержите 3−5 часов. Варите варенье на слабом огне 3 раза по 6−8 минут с 5−6-часовыми выстаиваниями между варками. В конце варки добавьте лимонную кислоту, ванилин или кардамон.