Варенье из абрикосов
Вам понадобится:
- 1 кг абрикосов,
- 1,2 кг сахара.
Способ приготовления:
Мелкие абрикосы варите целиком, крупные нарежьте на половинки и выньте косточки. Абрикосы наколите в 8−10 местах, бланшируйте 1 минуту в кипящей воде. Потом абрикосы залейте горячим сиропом и выдержите в нем 8−10 часов. Каждый раз с 8-часовыми выстаиваниями 3 раза отдельно прокипятите сироп, залейте им абрикосы и только в 4-й раз варите до готовности.