Шербет лимонный
Вам понадобится:
- 4 лимона,
- 1 стакан сахарного песка,
- 1 л воды.
Способ приготовления:
С лимонов снимите кожуру, прокипятите в двух стаканах воды около трех минут. После охлаждения процедите.
Из очишенных лимонов выжмите сок в отдельную кастрюлю, оставшуюся часть залейте 1 стаканом горячей воды (80−85 С), выдержите до охлаждения, процедите и соедините с отваром цедры. Из воды и сахара сварите сироп, во время закипания введите туда отвар и охладите до комнатной температуры (18−20 °С), введите лимонный сок.
При подаче охладите до 8−10 °С или подайте с кусочками льда.