Шербет апельсиновый
Вам понадобится:
- 5 апельсинов,
- 1 стакан сахарного песка,
- 1 л воды.
Способ приготовления:
С апельсинов снимите кожуру, прокипятите в 2-х стаканах воды около 3 минут. После охлаждения процедите.
Из очищенных апельсинов выжмите сок в отдельную кастрюлю, оставшуюся часть залейте одним стаканом горячей воды (80−85 °С), выдержите до охлаждения, процедите и соедините с отваром цедры. Из воды и сахара сварите сироп, во время закипания введите туда отвар и охладите до комнатной температуры (18−20 °С), введите апельсиновый сок.
При подаче охладите до 8− 10°С или подайте с кусочками льда.